DEOC TP3
- sensatic forni - forni elettrici a piani
CONTROLLORE TOUCHSCREEN FORNO ELETTRICO A PIANI: CONTROLLO EVOLUTO E PRECISO
DEOC-TP3 è il controllore touchscreen per forni elettrici a piani pensato per professionisti della panificazione che desiderano performance elevate e semplicità operativa. Grazie all’interfaccia capacitiva a colori, permette la gestione di cicli articolati fino a 10 fasi più preriscaldamento ed extra-cottura, con il pieno controllo automatico del generatore di vapore, della serranda e delle resistenze.
Include 99 programmi memorizzabili, avvio automatico con calendario settimanale, funzione ECO per l’ottimizzazione dei consumi, salvataggio su USB e connessione cloud per il monitoraggio remoto. È disponibile in due versioni per adattarsi a qualsiasi configurazione forno.
VANTAGGI
SEMPLICITÀ DI UTILIZZO
Interfaccia touch a colori per un’interazione semplice e intuitiva e una grafica accattivante.
CICLO AUTOMATICO
Fino a 10 fasi programmabili più preriscaldamento ed extra-cottura per ogni programma.
PROGRAMMI E PROGRAMMAZIONE SETTIMANALE
99 programmi memorizzabili con avvio automatico su base giornaliera grazie al calendario integrato.
CONTROLLO TOTALE DEL FORNO
Gestione manuale o automatica di vapore, serranda e generatore di vapore, per adattarsi a ogni processo produttivo. Controllo temperatura on/off o pid (solo modello 2T)
MODALITÀ ECO
Algoritmi intelligenti per la gestione ottimizzata dell’energia, che riducono i consumi e stabilizzano la potenza assorbita.
SCHEDA DI POTENZA INTEGRABILE
Possibilità di controllo diretto delle resistenze con uscita TRIAC corazzate, eliminando la necessità di SSR nel quadro elettrico.
USB
Salvataggio e ripristino dati (programmi, parametri, allarmi) e aggiornamento SW.
CONNETTIVITÀ
Connettività nativa al sistema STM-Cloud per telecontrollo, raccolta dati e manutenzione remota, oppure per l’integrazione in impianti gestiti da sistemi di supervisione.
Modelli disponibili
DEOC-3P-TP3
Il modello DEOC-3P-TP3 è progettato per offrire un controllo completo delle tre zone principali della camera di cottura: cielo, platea e bocca. Utilizzando una sola sonda di temperatura in camera, regola ciclicamente l’attivazione di ciascuna resistenza in base a una percentuale di lavoro configurabile, assicurando una distribuzione del calore personalizzata per ogni ricetta.
È incluso un sistema evoluto di gestione dell’energia, che permette di limitare il carico massimo assorbito, ottimizzando i consumi e garantendo un’erogazione bilanciata della potenza tra i diversi piani.
L’opzione scheda di potenza permette, oltre al controllo diretto delle resistenze, il controllo della potenza erogata a 3 aree distinte sia del cielo che della platea (bocca, centro e fondo).
DEOC-2T-TP3
Il modello DEOC-2T-TP3 è pensato per applicazioni che richiedono massima precisione nella gestione della temperatura. Dotato di due sonde dedicate, una per il cielo e una per la platea, consente una regolazione indipendente delle temperature permettendo di adattare ogni ciclo alle esigenze di cottura più complesse.
Integra una funzione di risparmio energetico configurabile per singola camera, che permette di impostare percentuali di lavoro personalizzate per cielo e platea, ottimizzando l’impiego delle resistenze e riducendo i consumi senza compromettere la qualità del prodotto finito. È incluso, inoltre, un sistema evoluto di gestione dell’energia, che permette di limitare il carico massimo assorbito, ottimizzando i consumi e garantendo un’erogazione bilanciata della potenza tra i diversi piani.
L’opzione scheda di potenza permette, oltre al controllo diretto delle resistenze, il controllo della potenza erogata a 3 aree distinte sia del cielo che della platea (bocca, centro e fondo).
SPECIFICHE TECNICHE
CARATTERISTICHE GENERALI | DEOC-3P-TP3 | DEOC-2T-TP3 |
Alimentazione | 12 Vdc dalla scheda attuatori | 12 Vdc dalla scheda attuatori |
Dimensioni pannello | 132 x 200 x 53 mm (modello FRONT) | 132 x 200 x 53 mm (modello FRONT) |
Condizioni ambientali | Temp.0 ÷ 50°C, umidità 0 ÷ 95°C uR% (senza condensa) | Temp.0 ÷ 50°C, umidità 0 ÷ 95°C uR% (senza condensa) |
PANNELLO OPERATORE | ||
Touch screen capacitivo | TFT a colori 5” – 7" – 10” | TFT a colori 5” – 7" – 10” |
FUNZIONALITÀ | ||
Funzionamento manuale | Sì | Sì |
Funzionamento automatico con ciclo automatico con 10 fasi + pre-riscaldamento ed extra cottura | Sì | Sì |
Gestione fino a 99 programmi | Sì | Sì |
Controllo temperatura camera | Sì | No |
Controllo temperatura cielo e platea | No | Sì |
Regolazione ciclica delle resistenze del cielo | Sì | Sì |
Regolazione ciclica delle resistenze della platea | Sì | Sì |
Regolazione ciclica delle resistenze della bocca | Sì | Sì (solo con PID) |
Controllo generatore di vapore | Sì | Sì |
Accensioni settimanali programmate | Sì | Sì |
Spegnimento automatico | Sì | Sì |
INGRESSI ANALOGICI - Sonde | ||
Temperatura camera | Pt1000 / TCK / TCJ | |
Temperatura cielo | Pt1000 / TCK / TCJ | |
Temperatura platea | Pt1000 / TCK / TCJ | |
Temperatura generatore di vapore | Pt1000 / TCK / TCJ | Pt1000 / TCK / TCJ |
INGRESSI DIGITALI - 24 / 110 / 230 Vac | ||
Termostato meccanico di sicurezza | NA | NA |
USCITE DIGITALI - Relè elettromeccanici, res. A @ 230 Vac | ||
Riscaldamento generatore vapore | 8A | 8A |
EV vapore | 8A | 8A |
Cicalino esterno | 8A | 8A |
Serranda | 8A | 8A |
Luce | 8A | 8A |
Aspiratore | 8A | 8A |
Resistenze Cielo | 8A (no scheda potenza) 2x30A (con scheda potenza) | 8A (no scheda potenza) 2x30A (con scheda potenza) |
Resistenze Platea | 8A (no scheda potenza) 2x30A (con scheda potenza) | 8A (no scheda potenza) 2x30A (con scheda potenza) |
Resistenze Bocca | 8A (no scheda potenza) 2x20A (con scheda potenza) | 8A (no scheda potenza) 2x20A (con scheda potenza) |
Resistenze Fondo | 2x20A (con scheda potenza) | 2x20A (con scheda potenza) |
Ventola touch | 8A | 8A |
Riserva | 8A | 8A |
ACCESSORI
SONDA TEMPERATURA | MODELLO TCK |
Tipologia sensore | Termocoppia tipo K |
Campo di misura | -0 ÷ 500°C |
Materiale del cavo | Fibra di vetro, calza acciaio inox, isolamento ceramico |
Lunghezza del cavo | 1500 m |
Dimensioni del bulbo | 6 x 150 mm |
Codice prodotto | 4400717 |
SONDA TEMPERATURA | MODELLO STR3.2 |
Tipologia sensore | PT 1000 Classe A |
Campo di misura | -0 ÷ 300°C |
Materiale del cavo | Fibra di vetro, calza acciaio inox |
Lunghezza del cavo | 3 m |
Dimensioni del bulbo | 6 x 100 mm |
Codice prodotto | 4400714 |