TECNOLOGÍA
TECNOLOGÍA STM WATER
INNOVACIÓN Y CONTROL EN LA GESTIÓN DEL AGUA PARA PANADERÍAS
Cada mezcla comienza con agua, y para garantizar las condiciones ideales para este proceso esencial, se creó STM WATER TECHNOLOGY, la división de STM PRODUCTS que lleva más de cuarenta años desarrollando soluciones tecnológicas a medida para dosificar, mezclar y enfriar agua.
Nuestras tecnologías están diseñadas para ofrecer resultados confiables, repetibles y de alta calidad, tanto para panaderías artesanales como para plantas industriales complejas.
Nuestras tecnologías están diseñadas para ofrecer resultados confiables, repetibles y de alta calidad, tanto para panaderías artesanales como para plantas industriales complejas.
Todo comenzó en 1986 con DOMIX1: una respuesta concreta a la necesidad de una dosificación de agua más precisa y repetible en las panaderías mediante la automatización.
Esa primera innovación inició un proceso de desarrollo que ha hecho que nuestra marca y tecnología sean reconocidas y apreciadas en más de 70 países de todo el mundo.
Desde entonces, hemos seguido innovando, ofreciendo al mundo máquinas cada vez más precisas y avanzadas, sensibles y receptivas a los problemas del ahorro de energía y el impacto ambiental, y que están interconectadas.
Esa primera innovación inició un proceso de desarrollo que ha hecho que nuestra marca y tecnología sean reconocidas y apreciadas en más de 70 países de todo el mundo.
Desde entonces, hemos seguido innovando, ofreciendo al mundo máquinas cada vez más precisas y avanzadas, sensibles y receptivas a los problemas del ahorro de energía y el impacto ambiental, y que están interconectadas.
En la actualidad, STM WATER TECHNOLOGY ofrece una gama completa de modelos diseñados para panaderías artesanales e industriales, todos ellos diseñados para simplificar el trabajo y mejorar la calidad de la masa desde el principio.
ENFRIADORES DE AGUA TÁCTILES
DOSIFICADORES Y MEZCLADORES
AUTOMÁTICOS Y MANUALES
SISTEMAS DE TRANSFERENCIA DE AGUA
DISPENSADORES DE ACEITE
Porque toda masa perfecta empieza aquí:
Con agua a la temperatura adecuada, en el momento adecuado y en la cantidad adecuada.
Con STM, no solo administra el agua, sino que también configura el futuro de su producción.
TECNOLOGÍA DE ENFRIADOR DE AGUA TÁCTIL
LA TEMPERATURA DEL AGUA PERFECTA PARA CADA MASA
Uno de los aspectos más críticos del proceso de cocción es la estabilidad térmica de la masa, un parámetro fundamental para la calidad del proceso de fermentación y para la repetibilidad del resultado.
Cada producto, cada mezcla, cada masa tiene necesidades diferentes, al igual que cada laboratorio, industria y línea de producción. Por eso hemos diseñado una gama completa de enfriadores de agua táctiles, con producciones por hora de 150 a más de 2000 litros/hora, capaces de garantizar la consistencia de la temperatura de salida (hasta 2 °C) en cada muestreo, la velocidad y el máximo de higiene. Nuestros sistemas electrónicos inteligentes mejoran los mejores componentes para garantizar el mejor rendimiento y la máxima eficiencia, y siempre con total seguridad.
Ya sea que gestione una panadería artesanal o una planta industrial, el enfriador de agua STM Touch podrá adaptarse perfectamente a sus necesidades. Toda masa perfecta comienza con el agua adecuada, a la temperatura adecuada
LA TECNOLOGÍA QUE SIMPLIFICA TU TRABAJO
La tecnología se une a la innovación en nuestros enfriadores Touch Water Chiller.
Con la tecnología de control STM integrada, nuestros enfriadores de agua se convierten en verdaderos sistemas inteligentes. Equipados con la electrónica patentada por STM, estos sistemas destacan por la capacidad de controlar todas las funciones gracias a la interfaz de pantalla táctil de 7 pulgadas. Gracias a la conexión nativa a la plataforma STM-Cloud, también es posible la administración remota, la actualización del software, la copia de seguridad de los datos y la supervisión en tiempo real, esté donde esté. Todo ello sin configuraciones de red complejas, pero con una sencilla conexión a Internet
Con la tecnología de control STM integrada, nuestros enfriadores de agua se convierten en verdaderos sistemas inteligentes. Equipados con la electrónica patentada por STM, estos sistemas destacan por la capacidad de controlar todas las funciones gracias a la interfaz de pantalla táctil de 7 pulgadas. Gracias a la conexión nativa a la plataforma STM-Cloud, también es posible la administración remota, la actualización del software, la copia de seguridad de los datos y la supervisión en tiempo real, esté donde esté. Todo ello sin configuraciones de red complejas, pero con una sencilla conexión a Internet
Puedes controlar cada función con un solo gesto.
AJUSTE
DE TEMPERATURA DESEADO
MONITORIZACIÓN DE LA FASE
ACTUAL
PROGRAMACIÓN
DE AUTOENCENDIDO
LAVADO
AUTOMÁTICO
ACCESO A LA SECCIÓN DE AUTOAYUDA
VERIFICACIÓN EN TIEMPO REAL DE LAS PRESIONES Y TEMPERATURAS A LO LARGO DEL CIRCUITO DE REFRIGERACIÓN
Todas las enfriadoras STM están diseñadas para reducir el desperdicio: toda la potencia de refrigeración se destina a enfriar una cantidad mínima de almacenamiento muy rápidamente, gracias a un circuito de refrigeración optimizado y de alto rendimiento, que evita cualquier contaminación entre el agua fría y la caliente de la red. Y para una desinfección completa, se ha integrado un sistema de lavado automático que elimina los residuos, las bacterias y la cal con precisión, salvaguardando la higiene y la durabilidad de los componentes.
Bienvenido a un futuro en el que la tecnología trabaja para usted.
TECNOLOGÍA DOMIX
DOSIFICADORES Y MEZCLADORES DE VAPOR
Después de la refrigeración, la dosificación del agua representa la fase más delicada de la mezcla, no solo desde el punto de vista cuantitativo, sino también cualitativo. Por eso, la oferta de STM no se limita a los enfriadores de agua.
Desde modelos industriales automáticos hasta dispositivos manuales compactos, pasando por soluciones con una o más entradas y dispensadores para aceite o líquidos viscosos, cada producto se fabrica con una lógica modular y escalable, diseñada para acompañar a cada cliente en su camino de crecimiento, sin concesiones.
Cada modelo se desarrolla con un objetivo claro: ofrecer un rendimiento, seguridad y facilidad de uso consistentes en todas las condiciones de producción.
Cada modelo se desarrolla con un objetivo claro: ofrecer un rendimiento, seguridad y facilidad de uso consistentes en todas las condiciones de producción.
DESCUBRA LOS DOSIFICADORES-MEZCLADORES
DESCUBRA LOS DOSIFICADORES DE ENTRADA ÚNICA
DOMIX TOUCH: EL FUTURO YA ESTÁ AQUÍ
STM fue pionera en introducir la interfaz táctil en el sector de la panadería y hoy lleva esta innovación a toda la gama DOMIX.
La nueva generación de DOMIX trae consigo una experiencia de usuario completamente revolucionada:
INTERFACES TÁCTILES FÁCILES DE USAR
pantallas navegables de 5, 7 o 10 pulgadas para acceder a las recetas almacenadas, los procedimientos guiados y las preguntas frecuentes.
SOFTWARE INTELIGENTE
funciones de autoaprendizaje que mejoran el rendimiento con el tiempo. El modo ECO permite optimizar el consumo.
CONEXIÓN PERFECTA
integración total con las enfriadoras STM Touch y gestión remota a través de STM-Cloud.
Con DOMIX TOUCH, la dosificación del agua ya no es una función aislada: pasa a ser una parte integral de un ecosistema de control inteligente, capaz de interactuar con otros dispositivos y optimizar automáticamente los parámetros en función del ciclo de producción.
STM lleva su producción al futuro, combinando la facilidad de uso y la tecnología más avanzada.
STM lleva su producción al futuro, combinando la facilidad de uso y la tecnología más avanzada.
Esta es la nueva frontera de la dosificación. Y tú puedes ser parte de ello.
DOS TECNOLOGÍAS, UNA COMBINACIÓN PERFECTA
Cuando dos tecnologías diseñadas para integrarse se encuentran, el resultado es una sinergia que cambia las reglas del juego. Los dispensadores, combinados con nuestros enfriadores de agua táctiles, forman una pareja ganadora, capaz de garantizar un control total del agua, desde la temperatura hasta el volumen y la fase de mezcla.
Una solución única en su género que le permite:
• Reducir los tiempos de proceso
• Evite errores de dosificación
• Mantenga una calidad constante en cada estación
• Optimizar la eficiencia energética y del agua
¡Elige tu modelo y crea la combinación perfecta!
Este TOP COMBO es hoy en día una de las opciones más adoptadas en las panaderías industriales que se centran en la repetibilidad, la higiene y el rendimiento constante, día tras día.
DESCUBRA LAS UNIDADES DE NEGOCIO DE LOS PRODUCTOS STM
CONTROL FOR FOOD
Controladores electrónicos modulares y personalizados para el sector alimentario, como el de pan y pastelería, diseñados para maximizar la eficiencia, el rendimiento y la reducción de residuos.
CONTROL FOR NO FOOD
Controladores electrónicos de última generación hechos a medida para sectores como la seguridad y la automoción, que garantizan la fiabilidad, la precisión y la adaptabilidad a las diferentes necesidades industriales.
WATER FOR BAKERY & FOOD
Dosificadores, batidoras y enfriadores de agua para el mundo de la repostería que combinan las mejores tecnologías con la máxima facilidad de uso para obtener masas siempre perfectas, aptas tanto para la realidad artesanal como para la industrial.
FISHING TECHNOLOGY
Bolardos innovadores, eficaces y sostenibles para delfines diseñados para proteger las actividades pesqueras y respetar el medio ambiente marino.