TECHNOLOGY
STM WATER TECHNOLOGY
INNOVATION UND KONTROLLE IM WASSERMANAGEMENT FÜR BÄCKEREIEN
Jeder Teig beginnt mit Wasser. Um diesem Prozess die besten Voraussetzungen zu bieten, entstand STM Water Technology: der Geschäftsbereich von STM Products, der seit über vierzig Jahren maßgeschneiderte Lösungen für das Dosieren, Mischen und Kühlen von Wasser entwickelt. Technologien für zuverlässige, wiederholbare Ergebnisse – in handwerklichen Backstuben ebenso wie in komplexen Industrieanlagen.
Alles begann 1986 mit DOMIX1: eine konkrete Antwort auf den Bedarf, die Wasserdosierung in Bäckereien präziser und wiederholbar zu machen. Aus dieser Idee entstand eine Entwicklungslinie, durch die unsere Wassertechnologie für Bäckereien heute in über 70 Ländern weltweit bekannt ist und eingesetzt wird.
Seitdem haben wir immer präzisere, energieeffizientere und stärker vernetzte Maschinen entwickelt.
Seitdem haben wir immer präzisere, energieeffizientere und stärker vernetzte Maschinen entwickelt.
Heute bietet STM Water Technology ein komplettes Sortiment für handwerkliche und industrielle Bäckereien – entwickelt, um die Arbeit zu vereinfachen und jeden Teig vom ersten Moment an aufzuwerten.
TOUCH-WASSERKÜHLER
AUTOMATISCHE UND MANUELLE
WASSERDOSIER- UND MISCHGERÄTE
WASSERTRANSFERSYSTEME
ÖLDOSIERER
Denn jeder perfekte Teig beginnt hier:
mit Wasser in der richtigen Temperatur, zum richtigen Zeitpunkt und in der am besten geeigneten Menge.
Mit STM verwalten Sie nicht nur Wasser, sondern gestalten auch die Zukunft Ihrer Produktion.
TECHNOLOGIE DER TOUCH WATER CHILLER
DIE PERFEKTE WASSERTEMPERATUR FÜR JEDEN TEIG
Einer der kritischsten Aspekte bei der Backwarenherstellung ist die thermische Stabilität des Teigs: ein entscheidender Parameter für die Qualität des Gärprozesses und die Wiederholbarkeit des Ergebnisses.
Jedes Produkt, jede Mischung, jeder Teig hat andere Anforderungen – genau wie jede Backstube, jeder Industriebetrieb und jede Produktionslinie. Deshalb haben wir eine komplette Reihe von Touch-Wasserkühlern mit Stundenleistungen von 150 bis über 2.000 Litern pro Stunde entwickelt, die eine konstante Auslauftemperatur (bis zu 2 °C) bei jeder Entnahme, Schnelligkeit und maximale Hygiene gewährleisten. Hochwertigste Komponenten werden durch unsere intelligente Elektronik optimal zur Geltung gebracht – für beste Leistung, maximale Effizienz und stets vollständige Sicherheit.
DIE TECHNOLOGIE, DIE IHRE ARBEIT VEREINFACHT
Ob Sie eine handwerkliche Bäckerei oder eine Industrieanlage betreiben – der STM Touch Water Chiller passt sich Ihren Produktionsanforderungen an. Mit integrierter STM Control Technology werden unsere Wasserkühler zu vollwertigen intelligenten Systemen. Das 7″-Touchscreen-Display ermöglicht die Steuerung aller Funktionen mit einer einzigen Geste. Die native Anbindung an die Plattform STM-Cloud ermöglicht Fernsteuerung, Software-Updates, Datensicherung und Echtzeitüberwachung, wo immer Sie sich befinden. Ohne komplexe Netzwerkkonfiguration: Eine Internetverbindung genügt.
Sie können jede Funktion mit einer einzigen Geste steuern.
EINSTELLUNG
DER GEWÜNSCHTEN TEMPERATUR
ÜBERWACHUNG DER
AKTUELLEN PHASE
PROGRAMMIERUNG DER
AUTOMATISCHEN EINSCHALTZEITEN
AUTOMATISCHE
REINIGUNG
ZUGANG ZUM
SELF-HELP-BEREICH
ECHTZEITKONTROLLE VON DRÜCKEN
UND TEMPERATUREN IM KÄLTEKREISLAUF
Jeder Kühler von STM Products ist darauf ausgelegt, Verschwendung zu reduzieren: Die gesamte Kälteleistung wird darauf verwendet, einen minimalen Speicher schnell abzukühlen – dank eines optimierten Kältekreislaufs, der jede Kontamination zwischen dem gekühlten Wasser und dem wärmeren Leitungswasser verhindert. Das integrierte automatische Reinigungssystem entfernt Rückstände, Bakterien und Kalk präzise und sorgt so für konstante Hygiene und eine lange Lebensdauer der Komponenten.
Sie suchen den richtigen Kühler für Ihre Bäckerei?
DOMIX-TECHNOLOGIE
DOSIER- UND MISCHGERÄTE VON STM PRODUCTS
Neben der Kühlung ist die Wasserdosierung die heikelste Phase der Teigherstellung – nicht nur in quantitativer, sondern auch in qualitativer Hinsicht. Deshalb beschränkt sich das Angebot von STM Products nicht auf Wasserkühler.
Von automatischen Industriemodellen über kompakte manuelle Geräte und Lösungen mit einem oder mehreren Eingängen bis hin zu Dosierern für Öl oder viskose Flüssigkeiten: Jedes Produkt basiert auf einer modularen und skalierbaren Logik, die jeden Kunden kompromisslos auf seinem Wachstumsweg begleitet.
Jedes Modell verfolgt ein klares Ziel: konstante Leistung, Sicherheit und Benutzerfreundlichkeit unter allen Produktionsbedingungen.
Von automatischen Industriemodellen über kompakte manuelle Geräte und Lösungen mit einem oder mehreren Eingängen bis hin zu Dosierern für Öl oder viskose Flüssigkeiten: Jedes Produkt basiert auf einer modularen und skalierbaren Logik, die jeden Kunden kompromisslos auf seinem Wachstumsweg begleitet.
Jedes Modell verfolgt ein klares Ziel: konstante Leistung, Sicherheit und Benutzerfreundlichkeit unter allen Produktionsbedingungen.
ENTDECKEN SIE DIE DOSIERER-MISCHER
ENTDECKEN SIE DIE DOSIERER MIT 1 EINGANG
DOMIX TOUCH: DIE NEUE GENERATION
STM Products gehörte zu den Ersten in der Bäckereibranche, die ein Touch-Interface für Wasserdosierer eingeführt haben. Mit der DOMIX Touch-Reihe wird diese Entscheidung zum Standard für die gesamte Produktlinie.
Die neue DOMIX-Generation bietet ein völlig neues Bedienerlebnis:
BENUTZERFREUNDLICHE TOUCH-OBERFLÄCHEN
Displays mit 5″, 7″ oder 10″ für den Zugriff auf gespeicherte Rezepte, geführte Abläufe und FAQ
INTELLIGENTE SOFTWARE
Selbstlernende Funktionen, die die Leistung mit der Zeit verbessern. Der ECO-Modus hilft, den Verbrauch zu optimieren.
PERFEKTE VERNETZUNG
Vollständige Integration mit den STM Touch-Kühlern und Fernsteuerung über STM-Cloud.
Mit DOMIX Touch wird die Wasserdosierung Teil eines integrierten Steuerungs-Ökosystems, das mit anderen Geräten interagiert und die Parameter an den Produktionszyklus anpasst.
ZWEI TECHNOLOGIEN, EINE PERFEKTE KOMBINATION
Wenn STM-Dosier-/Mischgeräte und -Wasserkühler zusammenarbeiten, wird die Kontrolle über den Teig vollständig: von der Temperatur über die Menge bis hin zum Mischvorgang. Eine Integration, die von Anfang an für ein stimmiges und präzises Zusammenspiel entwickelt wurde.
Mit dieser Kombination können Sie:
• Prozesszeiten verkürzen
• Dosierfehler vermeiden
• Zu jeder Jahreszeit eine gleichbleibende Qualität sichern
• Energie- und Wassereffizienz optimieren
Wählen Sie Ihr Modell und stellen Sie die perfekte Kombination zusammen!
Diese TOP COMBO gehört heute zu den meistgewählten Lösungen in Industriebäckereien, die auf Wiederholbarkeit, Hygiene und konstante Leistung setzen – Tag für Tag.
ENTDECKEN SIE DIE GESCHÄFTSBEREICHE VON STM PRODUCTS
CONTROL FOR FOOD
Modulare und maßgeschneiderte elektronische Steuerungen für den Lebensmittelsektor wie Brot und Gebäck, die auf maximale Effizienz, Leistung und Abfallreduzierung ausgelegt sind.
CONTROL FOR NO FOOD
Hochmoderne, maßgeschneiderte elektronische Steuerungen für Branchen wie Sicherheit und Automobilindustrie, die Zuverlässigkeit, Präzision und Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche industrielle Anforderungen garantieren.
WATER FOR BAKERY & FOOD
Dosierer, Mixer und Wasserkühler für die Welt des Backens, die die besten Technologien mit maximaler Benutzerfreundlichkeit kombinieren, um stets perfekte Teige zu erzielen, die sowohl für den handwerklichen als auch für den industriellen Einsatz geeignet sind.
FISHING TECHNOLOGY
Innovative, effektive und nachhaltige Poller für Delfine zum Schutz der Fischereitätigkeit und zum Schutz der Meeresumwelt.