STM WATER TECHNOLOGY
STM WATER TECHNOLOGY
INNOVAZIONE E CONTROLLO NELLA GESTIONE DELL’ACQUA PER IL BAKERY
Ogni impasto nasce con l’acqua e per offrire i migliori presupposti per questo processo nasce STM WATER TECHNOLOGY, la divisione di STM PRODUCTS che da oltre quarant’anni sviluppa soluzioni tecnologiche su misura per il dosaggio, la miscelazione e la refrigerazione dell’acqua. Tecnologie pensate per garantire risultati affidabili, ripetibili e ad alta qualità, sia per laboratori artigianali che per impianti industriali complessi.
Tutto comincia nel 1986 con DOMIX1: una risposta concreta alla necessità di rendere più preciso e ripetibile il dosaggio dell’acqua nei panifici, automatizzando questo processo. Quest’intuizione ha dato il via a una linea di sviluppo che ha portato il nostro brand e la nostra tecnologia ad essere noti e apprezzati in oltre 70 paesi nel mondo.
Da allora, abbiamo continuato a innovare, portando nel mondo macchine sempre più precise ed evolute, sensibili e rispondenti ai temi del risparmio energetico e dell’impatto ambientale, e interconnesse.
Oggi, STM WATER TECHNOLOGY vanta una gamma completa di modelli pensati per il bakery artigianale e industriale, tutti progettati per semplificare il lavoro e valorizzare ogni impasto, dal primo istante.
REFRIGERATORI D’ACQUA TOUCH
(Touch Water Chillers)
DOSATORI E MISCELATORI AUTOMATICI E MANUALI
SISTEMI DI TRASFERIMENTO ACQUA
DOSATORI D’OLIO
Perché ogni impasto perfetto inizia da qui:
con l’acqua alla giusta temperatura, al momento giusto, nella quantità più adeguata.
Con STM, non gestisci solo l’acqua, ma plasmi il futuro della tua produzione.
TECNOLOGIA DEI TOUCH WATER CHILLERS
LA TEMPERATURA DELL’ACQUA PERFETTA PER OGNI IMPASTO
Uno degli aspetti più critici nel processo di panificazione è la stabilità termica dell’impasto, un parametro fondamentale per la qualità del processo di lievitazione e per la ripetibilità del risultato.
Ogni prodotto, ogni miscela, ogni impasto ha esigenze diverse, come ogni laboratorio, industria e linea produttiva. Per questo abbiamo progettato una gamma completa di refrigeratori d’acqua touch, con produzioni orarie da 150 a oltre 2000 litri/ora, capaci di garantire costanza nella temperatura in uscita (fino a 2°C) ad ogni prelievo, rapidità e massima e igiene. La migliore componentistica viene valorizzata dalla nostra elettronica intelligente, per garantire le migliori prestazioni, il massimo dell’efficienza – e sempre in totale sicurezza.
Ogni prodotto, ogni miscela, ogni impasto ha esigenze diverse, come ogni laboratorio, industria e linea produttiva. Per questo abbiamo progettato una gamma completa di refrigeratori d’acqua touch, con produzioni orarie da 150 a oltre 2000 litri/ora, capaci di garantire costanza nella temperatura in uscita (fino a 2°C) ad ogni prelievo, rapidità e massima e igiene. La migliore componentistica viene valorizzata dalla nostra elettronica intelligente, per garantire le migliori prestazioni, il massimo dell’efficienza – e sempre in totale sicurezza.
LA TECNOLOGIA CHE SEMPLIFICA IL TUO LAVORO
Che tu stia gestendo un panificio artigianale o un impianto industriale, il Touch Water Chiller di STM saprà adattarsi perfettamente alle tue necessità. Ogni impasto perfetto inizia dall’acqua giusta, alla temperatura corretta.
La tecnologia incontra l’innovazione nei nostri refrigeratori Touch Water Chiller.
Con STM CONTROL TECHNOLOGY a bordo, i nostri refrigeratori d’acqua diventano veri e propri sistemi intelligenti. Dotati di elettronica STM proprietaria, questi sistemi si distinguono per la possibilità di controllare ogni funzione grazie all’interfaccia touch screen da 7″. Grazie alla connessione nativa alla piattaforma STM-Cloud, è possibile anche la gestione da remoto, l’aggiornamento software, il backup dei dati e il monitoraggio in tempo reale, ovunque ti trovi. Il tutto senza configurazioni di rete complesse, ma con una semplice connessione Internet.
Con STM CONTROL TECHNOLOGY a bordo, i nostri refrigeratori d’acqua diventano veri e propri sistemi intelligenti. Dotati di elettronica STM proprietaria, questi sistemi si distinguono per la possibilità di controllare ogni funzione grazie all’interfaccia touch screen da 7″. Grazie alla connessione nativa alla piattaforma STM-Cloud, è possibile anche la gestione da remoto, l’aggiornamento software, il backup dei dati e il monitoraggio in tempo reale, ovunque ti trovi. Il tutto senza configurazioni di rete complesse, ma con una semplice connessione Internet.
Puoi controllare ogni funzione con un solo gesto.
IMPOSTAZIONE
TEMPERATURA DESIDERATA
MONITORAGGIO FASE
IN CORSO
PROGRAMMAZIONE
AUTO-ACCENSIONI
LAVAGGIO
AUTOMATICO
ACCESSO ALLA SEZIONE DI SELF HELP
VERIFICA IN TEMPO REALE DI PRESSIONI E TEMPERATURE LUNGO IL CIRCUITO FRIGO
Ogni refrigeratore STM è pensato per ridurre gli sprechi: tutta la potenza frigo viene indirizzata a refrigerare molto velocemente un accumulo minimo, grazie a un circuito frigo ottimizzato e performante, evitando qualsiasi contaminazione tra l’acqua refrigerata e quella calda della rete. E per una sanificazione completa, viene integrato un sistema automatico di lavaggio, che rimuove residui, batteri e calcare con precisione, salvaguardando igiene e durata dei componenti.
Benvenuti in un futuro dove la tecnologia lavora per te
TECNOLOGIA DEI DOMIX
DOSATORI E MISCELATORI STM
Accanto alla refrigerazione, il dosaggio dell’acqua rappresenta la fase più delicata dell’impasto, non solo in termini quantitativi, ma anche qualitativi. Ecco perché l’offerta STM non si limita ai refrigeratori d’acqua.
Da modelli automatici industriali a dispositivi manuali compatti, passando per soluzioni con uno o più ingressi e dosatori per olio o liquidi viscosi, ogni prodotto è costruito con una logica modulare e scalabile, pensata per accompagnare ogni cliente in un percorso di crescita, senza compromessi.
Ogni modello nasce con un obiettivo preciso: offrire performance costanti, sicurezza e facilità d’uso in ogni condizione produttiva.
Da modelli automatici industriali a dispositivi manuali compatti, passando per soluzioni con uno o più ingressi e dosatori per olio o liquidi viscosi, ogni prodotto è costruito con una logica modulare e scalabile, pensata per accompagnare ogni cliente in un percorso di crescita, senza compromessi.
Ogni modello nasce con un obiettivo preciso: offrire performance costanti, sicurezza e facilità d’uso in ogni condizione produttiva.
DOMIX TOUCH: IL FUTURO È QUI
STM è stata pioniera nell’introdurre l’interfaccia touch nel settore bakery e oggi porta questa innovazione su tutta la gamma DOMIX.
La nuova generazione DOMIX porta con sé un’esperienza d’uso completamente rivoluzionata:
INTERFACCE TOUCH USER-FRIENDLY
display da 5”, 7” o 10” navigabili per accedere a ricette memorizzate, procedure guidate e FAQ.
SOFTWARE INTELLIGENTE
funzioni di autoapprendimento che migliorano le prestazioni nel tempo. La modalità ECO consente di ottimizzare i consumi.
PERFETTA CONNESSIONE
integrabilità totale con i refrigeratori STM Touch e gestione da remoto tramite STM-Cloud.
Con DOMIX TOUCH, il dosaggio dell’acqua non è più una funzione isolata: diventa parte integrante di un ecosistema di controllo intelligente, capace di interagire con gli altri dispositivi e ottimizzare automaticamente i parametri in base al ciclo produttivo.
STM porta la tua produzione nel futuro, combinando semplicità d’uso e tecnologia all’avanguardia.
STM porta la tua produzione nel futuro, combinando semplicità d’uso e tecnologia all’avanguardia.
Questa è la nuova frontiera del dosaggio. E tu puoi farne parte.
DUE TECNOLOGIE, UNA COMBINAZIONE PERFETTA
Quando due tecnologie progettate per integrarsi si incontrano, il risultato è una sinergia che cambia le regole del gioco. I dosatori accoppiati ai nostri refrigeratori d’acqua touch, formano una coppia vincente, capace di garantire il controllo completo dell’acqua, dalla temperatura al volume, fino alla fase di miscelazione.
Una soluzione unica nel suo genere che permette di:
• Ridurre i tempi di processo
• Evitare errori di dosaggio
• Mantenere la qualità costante in ogni stagione
• Ottimizzare l’efficienza energetica e idrica
Questa TOP COMBO è oggi una delle scelte più adottate nei panifici industriali che puntano su ripetibilità, igiene e performance costante, giorno dopo giorno.
Scegli il tuo modello e crea la combinazione perfetta!
SCOPRI LE BUSINESS UNIT DI STM PRODUCTS
CONTROL FOR FOOD
Controllori elettronici modulari e personalizzati per il settore alimentare, come panificazione e pasticceria, progettati per massimizzare efficienza, performance e riduzione degli sprechi.
CONTROL FOR NO FOOD
Controllori elettronici all’avanguardia e su specifica per settori come sicurezza e automotive, che garantiscono affidabilità, precisione e adattabilità a diverse esigenze industriali.
WATER FOR BAKERY & FOOD
Dosatori e miscelatori e refrigeratori d’acqua per il mondo della panificazione che coniugano le migliori tecnologie alla massima facilità di utilizzo per impasti sempre perfetti, adatti sia a realtà artigianali che industriali.
FISHING TECHNOLOGY
Dissuasori innovativi, efficaci e sostenibili per delfini studiati per proteggere le attività di pesca e rispettare l’ambiente marino.